Pilaf de orez cu carne de pui

Ingrediente: 1 piept de pui, 1 ceapa mare, 1 ardei gras (preferabil rosu pentru culoare), 1/2 legatura patrunjel, 1 lingurita pasta rosii, 300 gr orez, 1 mana mazare (proaspata sau congelata), ulei de masline, sare

Mod de preparare: Se taie pieptul de pui cuburi mai marisoare, se condimenteaza, apoi se toarna 2 linguri de ulei si se maseaza carnea pana e bine acoperita. Se lasa la frigider sa se marineze macar 2 ore sau peste noapte. Se incing intr-o tigaie larga si mai inalta 5 linguri de ulei de masline. Se pun bucatile de pui in el si se prajesc pana se schimba culoarea, amestecand rar, sa se faca cuburile pe toate partile. Se scoate carnea din tigaie si se tine la cald.
   In uleiul ramas, se calesc ceapa, ardeiul si patrunjelul tocate foarte fin. Cand s-au inmuiat se adauga pasta de rosii dizolvata intr-o cana de apa. Se aduce totul la fierbere si apoi se pune puiul inapoi in tigaie. Se adauga si 1 lingurita de sare. Se fierbe totul cu capac, la foc mediu, pentru 15 minute. In acest timp se pune la fiert 1 l de apa (sau supa de pui daca aveti). Se adauga orezul, mazarea, 1/2 lingurita sare, se amesteca bine ca sa se distribuie uniform orezul, apoi adaugam apa fiarta. Se fierbe la foc mic pana orezul e fiert al dente (nu trebuie sa fie moale de tot), cam 15 minute.   
   Rar, treceti cu lingura pe fundul tigaii ca sa nu se lipeasca orezul. Opriti focul.
   La final, pilaful trebuie sa mai aiba putin lichid deasupra, asa e perfect. Puneti capacul pe tigaie si lasati cam 15 minute sa se absoarba acel lichid, orezul se va mai umfla si va fi facut cum trebuie.

Adina va doreste „Pofta Buna”