Nu vă feriţi de o porţie generoasă de mămăligă, pentru că glucidele lente pe care le conţine produc energie, dar nu îngraşă.

Consumaţi porumb tot timpul anului. Variantele uscate şi congelate abundă în nutrienţi. Şi nu uitaţi de mămăligă. Preparatul traditional reglează concentraţiile de glucoză şi colesterol din sânge. Şi are de patru ori mai puţine calorii decât pâinea.

Să facem o comparaţie între o felie de pâine albă şi o porţie de mămăligă.

Nutriţioniştii afirmă că între făina albă, pâinea albă şi mămăligă, avantajul ar merge spre mămăligă, pentru că valoarea calorică a acestui produs este mult mai redusă decât la pâine.

Balanţa ar înclina însă în favoarea pâinii, dacă ne referim la variantele integrale. Aceasta deoarece făina de grâu integrală abundă în grupul de vitamine B, în timp ce porumbul nu le conţine. Însă boabele de porumb sunt recomandate în orice salată.

Porumbul înseamnă glucide lente, adică glucide din care corpul nostru face energie şi care nu se transformă în grăsime, aşa cum o face zahărul. Deci, glucidele sunt baza alimentaţiei noastre. Avem nevoie de glucide la fiecare masă.

Porumbul obţinut pe teritoriul României, nemodificat genetic, mai are un avantaj pentru noi. Bagajul nostru genetic recunoaşte perfect acest aliment.

Şi nu uiţaţi de prăjiturile din faină de porumb. Practic, în orice reţetă puteţi înlocui făina albă cu mălaiul.

În marea majoritate a alimentelor super-procesate se regăseşte amidon modificat din porumb. Este o substanţă extrem de dulce, mai ieftină decât zaharul şi care a stârnit controverse peste tot în lume. Însă aceasta nu are legatură cu porumbul natural integral. Sursa: obiectiv.info

GALERIE FOTO