La Liceul Tehnologic „Alexandru Vlahuță" Șendriceni" a continuat seria evenimentelor gastronomice alături de chef Radu Zărnescu, marți, 4 aprilie 2023, s-a desfășurat CONCURSUL INTERJUDEȚEAN de nutriție și alimentație sănătoasă "CULINARIADA" EDIȚIA a-IV-a, Concurs cu expoziție gastronomică-secțiunea II „Preparate tradiționale locale și zonale” cu participare directă a a echipelor si profesorilor coordonatori, inclus în Calendarul Activităților Regionale si Interjudețene an școlar 2022-2023, aprobat ME, nr. 24954/06.02.2023, poziția 419.

La cea de a IV-a ediție, au participat  42 echipe, cu preparate bază/fel principal și preparate dulci, echipe coordonate de 25 profesori din 11 licee și colegii, din județele: Bacău, Botoșani, Constanta, Iași și Suceava. Unitățile școlare prezente la concurs au fost:Liceul Tehnologic ”Carsium” Hârșova, Colegiul Agricol și de Industrie Alimentară "Vasile Adamachi" Iași, Liceul Tehnologic Hârlău, Colegiul Tehnic "Petru Mușat" Suceava, Liceul Tehnologic Nr.1 Câmpulung Moldovenesc, Colegiul Economic “Dimitrie Cantemir” Suceava, Liceul Tehnologic "Grigore Antipa" Bacău, Liceul „Dimitrie Cantemir” Darabani, Liceul ”Demostene Botez” Trușești – Botoșani, Școala Profesională de Cooperație – Botoșani și Liceul Tehnologic „Alexandru Vlahuță", Șendriceni.

Competiţia a fost strânsă  juriul a apreciat preparateledin punct de vedere vizual și olfactiv (prezentare apetisantă, aranjare curată, ordonată, aprecierea mirosului, volumului, culorii) oferind 25 puncte; alte 50 puncte pentru aprecierea din punct de vedere gustativ (aromă, frăgezime, consistență, textură) și 25 puncte pentru aprecierea rețetei preparatului ca fiind specifică zonei de proveniență.

Juriul afost format din: chef Radu Zărnescu-președinte Euro Toques Romania; ing. Alina Badea-inspector școlar pentru învățământ profesional si tehnic ISJ Botoșani; șef lucrări, dr. ing. Ancuța Elena Prisacaru-Facultatea de Inginerie Alimentară din  Suceava; și economist, Dumitrița Mihai-reprezentant S.C. Pizza Com-Restaurant Magica.

La categoria preparate de bază câștigătoare au fost: Sarmalele cu ghebe ale elevilor de la Colegiul Economic “Dimitrie Cantemir” Suceava; urmată de Ciorbă mănăstirească-Școala Profesională de Cooperație Botoșani; Tochitura moldovenească-LTAV Șendriceni; Balmoș cu afumătură și murături de la Liceul ”Demostene Botez” Trușești; Sarmale de post cu opintici-Liceul Tehnologic Hârlău;Saramură de scrumbie-Liceul Tehnologic ”Carsium” Hârșova; Hribi sote cu mămăliguță de cartofi-Liceul Tehnologic nr.1-Câmpulung Moldovenesc, Ardei umpluți cu crupe-Liceul Tehnologic "Grigore Antipa" Bacău.

La categoria preparate dulci, câștigatori au fost:Papanașii cu dulceață de afine de Colegiul Economic “Dimitrie  Cantemir” Suceava, urmată de Alivancă de la Colegiul Tehnic "Petru Mușat" Suceava,  Trandafir moldovenesc de la Școala Profesională de Cooperație, Chiroște Bucovinene- Colegiul Economic “Dimitrie Cantemir” Suceava; Baba Neagra-Liceul „Dimitrie Cantemir” Darabani; Mălai dulce-Colegiul Agricol si de Industrie Alimentară "Vasile Adamachi" Iași.

Toți concurenții au demonstrat pasiune pentru gastronomie, talent, atiudine profesionistă, dar mai ales  apreciere a tradițiilor culinare romanești, au ințeles ca trebuie sa se perfecționeze constant, că sunt o generație de tineri cu mult potențial: „Eu sunt foarte fericit că se întâmplă astfel de acțiuni și activități, mai ales când vorbim de zona de competiție, pentru că, în opinia mea, competiția, de fiecare dată va naște performanță, ceea ce este foarte important pentru segmentul nostru, și mai  ales, competiția la nivel de juniori, pentru că noi trebuie să ne formăm viitorii profesioniști. Obligația noastră, ca organizație profesională este să susținem asemenea demersuri. Altfel nu ne justificăm rolul într-o comunitate.”- a declarat președintele Euro – Toques România- România, chef Radu Zărnescu, președintele juriului.

Mulțumim sponsorilor SC. Albinuța, SC.Trans Matei, Florăria Belle Bouquet și Florăria Irina.

GALERIE FOTO