Sarmale cu ciuperci

Ingrediente:
o capatana de varza murata puteti folosi si frunza de vie
500 g ciuperci champignion
200 g orez
un morcov
3 cepe mari
3 linguri pasta de tomate
3 linguri de faina alba
sare si piper dupa gust
ulei pentru calit

Mod de Preparare: varza murata se pune la desarat in apa, cu cateva ore inainte de a face sarmalutele ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie bucatele ceapa se curata se taie si se pune la calit in ulei cand devine sticloasa se adauaga peste ea morcovul dat prin razatoarea mica si se mai calesc impreuna 2 3 minute apoi se adauga ciupercile si se lasa pana scade partial apa lasata de ele si se adauga si orezul si se calesc impreuna pentru 10 minute spre final se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 5 minute pe foc cand compozitia este gata se pune intr un vas, se adauga faina (pentru a se lega) si sarea si piperul varza se scoate de pe cotor, si din fiecare frunza de varza se foloseste doar partea care nu are nervura groasa partea dinspre margine nu partea cu care se prinde de cotor se fac sarmalutele partile de varza nefolosite, se toaca si jumatate din cantitate se pune pe funful oalei in care fierbem sarmalele, apoi se pun sarmalele si peste ele se pune restul de varza tocata se acopera cu apa si se pun la fiert spre final, cand sarmalele sunt aproape fierte se adauga si 2 linguri pasta de tomate cand sunt gata se servesc cu mamaliguta calda.