Ingrediente pentru 4-5 portii:
un pui decupat in bucati,
3 pulpe de iepure taiate in 2 fiecare,
o ceapa mare,
un morcov mic,
o rosie,
o mana de verdeata (rozmarin, salvie si patrunjel),
200 ml de vin,
50 ml de ulei de masline,
sare,
piper,
2 catei de usturoi,
o mana de masline verzi fara sambure

Mod de Preparare: spalam si stergem bine bucatile de carne, le condimentam cu sare si piper. Cu robotul maruntim impreuna toate legumele si verdeata pana obtinem o pasta de legume. Intr-un vas mai mare amestecam pasta de legume cu vinul si o turnam peste bucatile de carne, amestecam sa se omogenizeze bine si uitam de ele cateva ore la frigider. Dupa aceea le asezam in vasul roman, turnam deasupra uleiul si acoperit cu capac dam vasul la cuptor pe temperatura maxima timp de 30 de minute. Vasul roman nu se aseaza niciodata in cuptorul preincalzit, il asezam atunci cand pornim si focul. Dupa 30 de minute scoatem capacul si il mai lasam 20-25 minute pe temperatura de 220 garde sa se rumeneasca usor. Recomand cu drag vasul roman si mixul de carne la fripturi, rezultatul e garantat. Eu am servit cu o garnitura usoara de piure de cartofi si ruccola.

GALERIE FOTO