Ingrediente:
2 bucati potrivite de peste
300 g paste
60 ml ulei
100 g masline
1 ceapa alba
I ceapa rosie
Pasta de tomate sau o cutie cu rosii in bullion
Cativa catei de usturoi
Cimbru
Menta proaspata tocata
busuioc
Condimente pentru paste
1 pahar vin alb sau supa de carne
Parmezan ras

Mod de Preparare: Se pune pe foc apa cu putina sare si ulei. Cand da in clocot se adauga pastele si se fierb al dente la foc mic. Se pun pastele in strecuratoare si se stropesc cu apa rece si putin ulei pentru a nu se lipi intre ele. Intre timp se spala si se toaca marunt ceapa, usturoiul se zdrobeste cu lama unui cutit sau se taie si el marunt. Pestele curatat si spalat l-a condimentat bine si l-am masat cu putin ulei de masline. L-a pus la frigider pana a doua zi cand l-a folosit. A uns o folie de aluminiu cu putin ulei si am pus pestele dupa care a strans bine la capete sa nu iasa zeama. A procedat la fel si cu cel de-al doilea peste si am bagat la cuptorul incins pentru aproximativ 30-40 minute. Pestele gata copt se lasa la racit apoi se dezoseaza usor si se rupe bucati potrivite. Se incinge o tigaie mai mare gen wok si apoi se adauga ulei de porumb, se incinge si uleiul si se caleste la foc mare ceapa, apoi se adauga si usturoiul. Adaugam si maslinele si mai calim cateva minute. Se desface pasta de tomate in supa si se pune in tigaie. Se condimenteaza si se lasa sa scada sosul pana se mai ingroasa. La sfarsit se pun pastele si pestele in wok si se amesteca cu grija sa nu se sfarame pana se intrepatrund aromele. Se aseaza pe farfurie si se presara parmezan ras.

GALERIE FOTO