Ingrediente
Pentru aluat aveţi nevoie de:
400 g faina
150 g unt
100 g zahar
1 ou
1 vârf de cutit de praf de copt
Apa calduta cat cuprinde aluatul

Pentru umplutura tartelor:
Jumatate de litru de lapte
150 g zahar tos
3 oua
60 g faina
1 pachetel de vanilie
Jumate de kg de caise
Optional - rom

Mod de preparare: Praful de copt se amesteca cu faina, se adauga untul taiat in bucăţele, oul, zahărul, se amesteca din nou, apoi se adauga apa calduta cât absoarbe faina si se frâmântă pana iese un aluat semitare. Se lasa aluatul sa se odihneasca, circa o ora, apoi se imparte in 20 – 25 de bucăţi egale, in functie de dimensiunea formelor de tarte pe care le aveti sau intr-o forma de tarta mare. Practic coca va captusi forma de tarte. Formele de tarte de aseaza pe o tava, dar inainte de a fi băgate la cuptor intepati aluatul in mai multe locuri ca sa nu se ridice in timpul coacerii. Dupa ce s-au copt, tarte se lasa 15 minute sa se raceasca si se scot din forme.

Separat preparam crema de vanilie si fructele
Intr-o crăticioară: ouăle se freaca cu zahăr, se adaugă făina si putin lapte rece ca s-o subtieze, apoi se adaugă şi restul de lapte fierbinte în care s-a pus zahărul vanilat. Crăticioara se pune pe foc amestecând în continuu până crema dă în clocot şi se îngroaşă. Se da la o parte de pe foc si se mai amestecă puţin să se răcească crema.
Apoi, crema se toarnă în cosulete tarte lăsând loc deaspra şi pentru fructe.
Caisele se spala bine, se desfac in doua şi se scot sâmburii. Se aseaza într-o cratiţă cu partea taiată în sus si se toarnă peste ele un sirop preparat din 200 g zahar şi 100 ml de apa si se dau in clocot. Fructele de scot, se scurg bine de zeamă si se aseaza in cosuleţele de aluat.
Se stropesc cu rom, daca nu le dati copiilor, şi se ung cu siropul rămas după fierberea caiselor.

Adina va doreste Pofta Buna

GALERIE FOTO