Ingrediente:
1 ceapa mare
jumatate de ardei gras rosu mare
1 morcov
4 linguri de boabe de porumb
2 rosii coapte decojite (eu am folosit vreo 14 cherry)
1 lingura bulion
2 linguri ulei
sare, piper
Pentru perisoare:
500 g pulpe de pui dezosate
1 ceapa
1 ou
2 catei de usturoi
patrunjel verde
marar verde
sare, piper, vegeta
Mod de Preparare: Tocam carnea de pui, amestecam cu ceapa si verdeata, ambele taiate marunt, cu usturoiul zdrobit si cu oul. Se asezoneaza cu sare si piper. Se modeleaza cu mana inmuiata in apa niste perisoare rotunde, care se prajesc in ulei incins. Cand sunt rumene, se scot si se pastreaza la cald (intr-o farfurie acoperita cu folie de aluminiu). Separat, taiem ceapa si ardeiul marunt, iar morcovul il dam pe razatoarea mare. Le calim in cele 2 linuri de ulei, adaugam 2-3 linguri de apa si mai lasam pe foc pana se inmoaie. Adaugam boabele de porumb, rosiile taiate marunt si 100 ml apa. Lasam sa fiarba la foc mic 15 minute. Saram si piperam dupa gust. Punem apoi si perisoarele si bulionul. Turnam compozitia intr-un vas termorezistent (sau daca cratita in care facut tocanita, rezista la cuptor o lasam acolo) si dam la cuptor pentru 15 minute, la foc mare. Noi am servit cu piure de cartofi.
