Mâncărică de cartofi cu piept de pui

Ingrediente:
1 lingură ulei
300 grame piept de pui, tocat
sare
piper
1 lingură unt
1 linguriță semințe de fenicul
1 ceapă, tocată
2 căței usturoi, zdrobiți
100 grame bacon, tocat
2 linguri pastă de tomate
2 morcovi, felii subțiri
1 ardei gras roșu, tocat
1 țelină apio, tocată
2 lingurițe oregano
1 conservă roșii
2 linguri pătrunjel, tocat
3 cartofi, tăiați cubulețe
1 litru supă de vită
1 lingură parmezan, ras
1 lingură mărar, tocat

Mod de preparare: Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu spre mare. Adaugă pieptul de pui și gătește-l până când începe să se rumenească. Asezonează-l cu sare și piper, apoi redu flacăra și gătește carnea încă 5 minute. Topește untul într-o tigaie la foc mic. Poți adăuga încă puțin ulei, apoi semințele de fenicul. Călește ceapa până când se înmoaie, apoi adaugă usturoiul și baconul. Amestecă bine. Adaugă pasta de tomate, morcovii, ardeiul gras și țelina apio, apoi asezonează cu oregano. Adaugă roșiile la conservă, pătrunjelul și asezonează cu sare și piper după gust. Adaugă cartofii și toarnă supa de vită. Dă în clocot, acoperă cu un capac și ține mâncarea pe foc timp de 25 de minute. Dă capacul la o parte și adaugă pieptul de pui, parmezanul, pătrunjelul și mărarul. Amestecă bine, acoperă din nou cu un capac și gătește preparatul la foc mic încă 5 minute.