Tartă cu cremă de vanilie și ananas

Ingrediente:
300 g faina,
200 g unt,
100 g zahar farin,
1 ou si 1 galbenus,
2 g sare,
2 lg. smantana
2-3 picaturi colorant verde

crema de vanilie:
3 oua
80 g faina
150 g zahar tos
400gml lapte + sucul de la ananas
50 g unt
esenta de vanilie
sare
1 cutie de compot de ananas bucati

Decor:
arahide feliate
cocos verde

Mod de Preparare: O tarta cu fructe, foarte rapida, asemanatoare cu Tarta cu visine. Se face un cuib in faina, se pun pe rand untul taiat cuburi, zaharul, ouale frecate cu 2-3 picaturi de coloramt verde si sarea. Se framanta, nu foarte mult, doar cat sa se incorporeze ingredientele. Se inveleste apoi intr-o folie de plastic si se da o ora la rece. Galbenusurile se freaca 50 g de zahar, se dilueaza cu 3-4 linguri de lapte, apoi se pune toata faina si se freaca pina cind compozitia nu mai are cocoloase. Siropul din compotul de ananas se adauga treptat, frecand ca sa se obtina o compozitie ca de clatite. Laptele se infierbinta si treptat se toarna din compozitia de oua, frecand incontinuu sa nu se faca cocoloase si sa se obtina o compozitie omogena. Se fierbe citeva clocote, apoi se adauga si untul, mestecand sa se incorporeze. Intr-un castron se bat spuma albusurile cu 100 g zahar, sare si esenta de vanilie. Se incorporeaza in crema de vanilie. Se adauga si bucatile de ananas. Se rastoarna peste tarta si se da la cuptor cca. 25 minute. Se decoreaza cu arahide feliate si cocos verde, sa fie in ton cu verdele din tarta.