Ingrediente:
2 sfecla rosie, taiate în felii groase 4mm
2 portocale
1 lg de frunze de patrunjel, tocat
3 linguri suc de portocale
1 lingurita miere
20 ml ulei de masline
sare si piper proaspat macinat
1 lingura ceapa rosie, tocata marunt
10 Capere
Mod de Preparare: Se fierbe sfecla si se taie in felii groase de cca. 4 mm. Se curata portocalele, inclusiv pelicula alba si se feliaza la fel de 4 mm. Se face un dressing din sucul de portocale, mierea, uleiul de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga ceapa rosie tocata si caperele. E nu a avut capere si am adaugat rosii uscate si murate, si taiate marunt. Se amesteca bine. Aranjati feliile de portocale si de sfecla rosie alternativ pe un platou de servire. Se toarna sosul peste ele, se presara patrunjel tocat deasupra. Se serveste imediat. Este foarte racoritor.
