Ingrediente:
2 vinete mari
150 gr cascaval
150 gr mozzarella
3 linguri de parmezan ras
ulei
Sos:
1 cutie de rosii cubulete Cirio
o capatana de usturoi
1 lingura de busuioc uscat
sare, piper
Mod de Preparare: Se pune continutul cutiei de rosii Cirio intr-o oala, impreuna cu busuiocul, usturoiul tocat marunt, sare si piper dupa gust si se lasa la foc mic sa fiarba, amestecand din cand in cand. Tai cotoarele vinetelor si se taie felii, pe lungime, de max. 1 cm grosime. Pune putin ulei la incins intr-o tigaie si caleste toate felii de vinete, cate un minut maxim doua, doar sa se inmoaie putin feliile. Le scoti pe un servetel sa absoarba uleiul. Cascavalul si mozzarella le tai felii putin mai grosute decat pentru un sandwich. Intr-o tava de sufleu (ceramica sau yena) pui alternativ, o felie de vanata, una de cascaval, una de vanata, una de mozzarella. La final torni pe deasupra tot sosul si cu o lingura il asezi prin toate "cotloanele" vasului. Presari parmezanul ras si bagi la cuptorul preincalzit la 175 de grade, 40-45 de min. Pofta buna!
