Ingrediente:
2 dovlecei medii sau unul mare
2 morcovi medii
2 căței de usturoi
1 ou
4 linguri de pesmet
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper măcinat
50 g parmezan
o legătură de pătrunjel sau de mărar verde, după preferință
100 ml ulei pentru Prăjit

Mod de preparare: Spală și curăță de coajă dovleceii, morcovii și usturoiul. Pregătește un castron încăpător și rade prin răzătoare mică dovlecelul, morcovii și usturoiul. Dovlecelul rade-l într-un castron separat. Sărează dovlecelul ras, lasă-l 10 minute să se odihnească, apoi stoarce-l bine de lichid. Peste legumele date prin răzătoare și stoarse bine, adaugă oul, pesmetul, parmezanul, sarea, piperul și pătrunjelul verde sau mărarul spălat și tocat mărunt. Amestecă toate ingredientele. Încinge uleiul într-o tigaie. Umezește-ți mâinile cu apă, ia din umplutura de chifteluțe și dă-le o formă rotundă, apoi aplatizează-le ușor. Prăjește-le în ulei pe o parte și pe alta timp de aproximativ 3 minute, până se rumenesc și devin aurii. Pune-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se absorbi uleiul în exces. Chifteluțele din dovlecei și morcovi sunt savuroase, mai ales dacă le mănânci alături de cremă de brânză, sos acrișor de roșii sau de usturoi. Poți presăra și câțiva muguri de pin sau semințe de floarea-soarelui, pentru mai multă aromă.

GALERIE FOTO