Ingrediente:
300g biscuiti (am folosit digestivi)
1 cutie branza (500g)
1 cutie mascarpone
3 oua
1 cana de zahar
3 linguri de smantana
150g unt
coaja de lamaie si/sau portocala
Pentru caramel:
100g zahar
200 ml frisca lichida
50g unt
Mod de Preparare: Am pisat biscuitii si peste ei am adaugat untul topit. Am amestecat bine apoi i-am asezat in tava presand bine compozitia de biscuitii cu mana. Crema am facut-o amestecand branza cu mascarponele, smanatana, zaharul, ouale si aromele. Rezultatul l-am pus in tava cu blatul de biscuiti. Am bagat la cuptorul preincalzit timp de 45-50 minute (la 155 grade) pana se vedea ca este inchegata. Am lasat-o in cuptor pana s-a mai racit (dar nu de tot). Cat se raceste faceti caramelul: Intr-o cratita am ars zaharul pana a devenit maroniu. Peste el am adaugat frisca lichida si untul apoi am lasat sa fiarba putin pana s-a mai ingrosat putin. Caramelul l-am turnat apoi peste chessecake-ul rece.
