Ingrediente:
500 g. cartofi fainosi
2 cepe
un catel, doi de usturoi
2 vinete potrivite (600 g.)
6 linguri ulei de masline
400 g. carne tocata mixta
rozmarin, cimbru
sare, piper, boia de ardei dulce
2 rosii carnoase
250 ml. lapte
4 linguri de amidon alimentar
150 g. smantana
1 ou
nucsoara

Mod de Preparare: Spalati cartofii si fierbeti-i in coaja, in apa fierbinte. Cand s-au inmuiat, scurgeti-i de apa, decojiti-i si lasati-i sa se racesca. Curatati ceapa si usturoiul, apoi tatiati-le marunt. Spalati vinetele, curatati-le si taiati-le felii, in lung. Prajiti-le dupa aceea, usor, in ulei incins. Prajiti in ulei incins, amestecand continuu, timp de 5 minute, carnea tocata, ceapa si usturoiul; condimentati cu mirodenii si verdeturi, dupa gust. Taiati rosiile, impreuna cu cartofii, in felii subtiri. Incalziti cuptorul la 200 grade C. Puneti intr-o forma termorezistenta, unsa cu grasime, alternant, straturi de vinete, cartofi, rosii si carne tocata. Lasati la cuptor aproximativ 45 de minute.
Pentru varianta de iarna: Fierbeti laptele si legati-l cu amidonul. Adaugati smantana si oul. Condimentati, dupa gust, cu nucsoara, sare si piper. Turnati peste legume si carne, apoi lasati la cuptor 45 de minute. Fara indoiala, delicios si in varianta asta.

GALERIE FOTO