Ingrediente (pentru o formă de 28×10 cm)
200 g zahăr pudră
3 ouă
200 g lapte
120 g unt
200 g făină
50 g amidon de cartofi
30 g cacao
16 g praf de copt
 150 g ciocolată neagră
Pentru ganache ai nevoie de:
150 ml de smântână proaspătă
200 g ciocolată neagră

Mod de preparare: Pentru a pregăti acest pufos chec cu ciocolată și ganache de ciocolată neagră, trebuie să bați mai întâi ouăle cu zahărul pudră, cu ajutorul unui mixer electric. Se lucrează amestecul până ce devine ușor și cremos, apoi se adaugă untul topit și se toarnă laptele. Apoi se cerne și se încorporează făina, amidonul de cartofi și praful de copt. Se amestecă cu grijă toate ingredientele, iar la final se adaugă praful de cacao amară și ciocolata neagră tocată grosier. Se amestecă apoi cu o spatulă, după se toarnă amestecul într-o tavă de chec de 28×10 cm, în prealabil unsă cu unt și făină. Checul se coace în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 50-55 de minute în modul ventilator. Dacă folosești un cuptor static, se coace la 180° timp de 55-60 de minute. Apoi se prepară ganache-ul de ciocolată pentru a acoperi checul. Acesta se face astfel: se aduce smântâna proaspătă la punctul de fierbere, într-o cratiță mică, după care se adaugă o ciocolata neagră tocată. Se oprește focul, se așteaptă câteva momente pentru ca caldura să înmoaie ciocolata, apoi se amestecă cu mixerul până ce amestecul devine omogen și cremos. Se transferă într-un bol pentru a se răci la temperatura camerei. Când checul este deja rece, se scoate din formă și se pune pe o  farfurie de servit, după care, cu ajutorul unei linguri se acoperă suprafața cu acest ganache.

GALERIE FOTO