Ingrediente:
250 g paste
1 ceapa
3-4 catei usturoi
2-3 vinete
150 g smantana
130 g cascaval ras
1 ou, patrunjel verde
200 g sos de rosii cu busuioc
sare si piper
Mod de Preparare: Se curata vinetele, se taie felii subtiri, presari putina sare si le lasi la scurs 20-30 minute. Pastele se fierb in apa cu sare,se scurg de apa bine apoi se pun deoparte acoperite sa nu se usuce. Ceapa si usturoiul se toaca marunt apoi se calesc impreuna cu vinetele. Se adauga sosul de rosii, sare si piper dupa gust. Oual se amesteca cu smantana si putina sare. Se unge o forma de jena cu unt, se pun pastele si patrunjelul tocat marunt. Se toarna smantana amestecata cu ou si cascavalul ras. Se da la cuptor 20 minute la 170°C.
