Ingrediente:
12 roșii cherry
1 strop de ulei de măsline
sare
piper
1 ceapa galbena
2 căței de usturoi
800 gr roșii decojite
8 gr frunze proaspete de busuioc
500 ml supă de legume (sau altă supă)
2 linguri de smântână
Mod de Preparare: Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați și tăiați roșiile cherry în jumătate și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Stropiți cu ulei de măsline și asezonați cu sare și piper. Se dau la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute ca să se coacă. Dați deoparte. Tăiați ceapa, busuiocul și cățeii de usturoi. Turnați un strop de ulei de măsline într-o oală și puneți la foc mediu. Căliți ceapa tocata timp de 5 minute. Adăugați usturoi, sare, piper și căliți aproximativ 1 minut. Apoi adăugați roșiile decojite, busuiocul tocat și zahărul și amestecați. Se lasă la foc mic 10 minute. Se toarnă supa și se adaugă roșiile prăjite, se fierb timp de 30 de minute, amestecând din când în când. Adăugați smântâna la sfârșitul gătitului. Mixati supa folosind un blender vertical. E gata ! Îți poți decora bolul cu supă cu frunze de busuioc tocate și ulei de măsline!
