Ingrediente:
100 g cascaval emmentaler ras
3 cartofi mari
un ou
o lingura si jumatate de faina
sare, piper
doua oua
faina
pesmet si ulei pentru prajit.
Mod de Preparare: Fierbeti cartofii in coaja, apoi curatati si pasati cat timp sunt fierbinti. Adaugati cascavalul ras, oul, faina, sarea si piperul. lasati sa se raceasca. Luati cate o lingura din compozitie si cu mainile infainate dati forma crochetelor, pe care le tavaliti prin faina apoi le asezati deoparte pe suprafata pudrata cu faina. Dupa ce modelat pe toate, trecut cate una, maxim doua, prin ouale batute, apoi imediat prin pesmet, altfel se inmoaie. Compozitia este moale si greu de lucrat, deoarece se deformeaza la atingere, dar odata date prin pesmet, crochetele capata putina fermitate si se pot aranja mai usor cu lama unui cutit. Cand toate au fost trecute prin pesmet, prajiti in ulei incins (pentru timp scurt, altfel se sparg si cascavalul curge in ulei). scoateti si lasati se se scurga pe hartie absorbanta.
