Ingrediente:
1 kg de dude (albe sau negre);
750 gr de zahar;
300 ml de apa;
1 lingura de coaja de portocala, rasa.
Ai nevoie si de cateva borcane sterilizate, cu capace filetate.
Mod de preparare: Pune intr-o cratita apa si zaharul, lasandu-le la fiert, la foc mic, pentru ca cel din urma sa se topeasca. Odata obtinut siropul, pune in cratita dudele si coaja rasa de portocala. Dulceata trebuie sa fiarba timp de 7-8 minute, pana cand fructele se inmoaie. Indeparteaza spuma si amesteca in continuu, pentru a omogeniza compozitia. Cand fructele au textura potrivita, poti pune dulceata in borcane, ne sfătuiesc gospodinele pricepute. Infileteaza capacul, lasa recipientele cu capul in jos timp de 10-15 minute, apoi asaza-le in pozitie normala, avand grija sa le invelesti cu o patura. Lasa-le astfel la racit pana a doua zi, cand le poti muta in camara. Pofta buna!
