Ingrediente
300 g dovlecei rași (aproximativ 2 dovlecei medii)
200 g făină
3 ouă mari
100 ml ulei vegetal (ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline)
100 g brânză feta sau telemea
100 g cașcaval ras
1 ceapă mică
1 ardei gras roșu
1 plic praf de copt (10 g)
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper
1 linguriță ierburi de Provence sau alte ierburi aromatice (opțional).
Mod de preparare: Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius, apoi unge o tavă de chec cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Spală bine dovleceii, șterge-i și dă-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare peste ei, lasă-i la deshidratat 10 minute, apoi stoarce-i bine pentru a elimina excesul de apă. Într-un bol mare, amestecă făina trecută prin sită cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, piperul și ierburile aromatice. Într-un alt bol, amestecă ouăle cu uleiul până se omogenizează. Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras și amestecă bine. Adaugă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor până se combină. Încorporează dovleceii rași, brânza feta și cașcavalul ras. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine distribuite în aluat. Întinde aluatul în tava pregătită și nivelează-i suprafața. Pune tava în cuptorul încălzit și coace deliciosul chec cu dovlecei timp de 40-45 de minute, sau până când este frumos rumenit la exterior. Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar. Poți servi checul ușor cald sau rece, după preferințe.
