Ingrediente
Pentru aluat:
3 ouă mari
250 ml lapte
100 g făină
50 g parmezan ras
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper
1 lingură ulei de măsline.

Pentru umplutură:
1 ceapă mare
1 ardei roșu
1 ardei galben
1 dovlecel mediu
200 g roșii cherry
100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
sare și piper după gust
frunze proaspete de busuioc.

Mod de preparare: Se începe cu pregătirea legumelor. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, tocate mărunt și călește-le până devin translucide. Adaugă ardeii și dovlecelul, tocate în cuburi și gătește-le timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor. Apoi adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și mazărea. Gătește-le și pe acestea încă 3-4 minute până când roșiile încep să elibereze sucul. Descoperă și o rețetă de chec aperitiv cu cașcaval, șuncă și măsline. Cum prepari aluatul: Într-un bol mare, amestecă ouăle până când devin omogene. Adaugă laptele, făina, parmezanul, frunzele de busuioc tocate mărunt, sarea și piperul, și amestecă bine până la omogenizare. Încorporează uleiul de măsline și omogenizează din nou. Pentru a coace clafoutis-ul, mai întâi încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi unge o formă de copt cu ulei de măsline sau unt. Pune legumele gătite în tavă și întinde-le uniform. Toarnă aluatul peste legume, asigurându-te că sunt acoperite bine. Presară deasupra parmezan suplimentar, dacă dorești. Coace clafoutis-ul în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când devine auriu și pufos, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă clafoutis-ul să se răcească ușor pentru a-l putea porționa frumos.

GALERIE FOTO