Ingrediente:
2 aluaturi de foietaj
250 gr zmeura
150 gr zahar
3 oua
60 gr unt moale
125 gr migdale pudra
50 gr fistic
1 ou (pentru ungere)
Mod de Preparare: Pregatiti coulisul de zmeura: puneti zmeura si 50 gr de zahar intr-o cratita si amestecati. Se lasa la foc mediu, amestecand ocazional aproximativ 5 minute. Filtrati continutul pentru a indeparta semintele si pulpa. Dati deoparte. Se amesteca pudra migdale cu 100 gr zahar. Adaugati ouale si untul si amestecati bine. La final se adauga coulisul de zmeura. Zdrobiti fisticul. Desfaceti aluatul de foietaj si puteti o foaie intr-o tava rotunda de copt. Intindeti crema de migdale peste ea. Se presara cu fistic zdrobit, se pune figurina și se pliaza marginile aluatului spre interior. Asezati cea de-a doua foaie de aluat deasupra. Taiati excesul si pliati marginile pentru a inchide tarta. Ungeti cu ou batut deasupra si faceti un decor crestat cu un cutit. Se introduce in cuptorul preincalzit, la 180° C timp de 45 de minute.
