Ingrediente:
300 g piept de pui fiert sau fript
200 g ananas din conservă tăiat cubulețe
150 g ciuperci champignon din conservă
3-4 castraveciori acri
3 linguri de maioneză
3 linguri de iaurt grecesc (sau iaurt natural cremos)
1 linguriță de muștar Dijon (opțional)
sare și piper după gust
1 lingură de suc de lămâie
câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor.
Mod de preparare: Primul pas pentru prepararea salatei constă în pregătirea pieptului de pui. Poți opta pentru a fierbe pieptul de pui în apă cu sare sau a-l prepara fript pe grătar, la cuptor sau în tigaie. După ce ai pregătit pieptul de pui și s-a răcit taie-l în cubulețe mici și pune-l într-un bol încăpător. Scurge bine ciupercile din conservă și toacă-le cât mai mărunt. Adaugă-le în bolul cu piept de pui. Procedează la fel și cu bucățile de ananas din conservă și adaugă-le peste celelalte ingrediente. Castraveciorii murați toacă-i în cubulețe micuțe și scurge-i bine după tocare. Presează-i în mâini pentru a se scurge cât mai bine. Adaugă-i și pe aceștia în bol. Într-un alt bol, amestecă maioneza cu iaurtul grecesc și muștarul Dijon. Dacă nu ai maioneza preparată, îți recomandăm rețeta de maioneză rapidă, gata în două minute. Adaugă sare, piper după propriul gust și, opțional, sucul de lămâie. Acesta este important pentru a echilibra dulceața ananasului. Toarnă dressing-ul peste ingredientele din bol și amestecă-le ușor, astfel încât să acoperi totul uniform. Gustă combinația rezultată și ajustează condimentele dacă este necesar.
