Daca sunteti martorul unor evenimente importante va rugam sa ne contactati la tel: 0749.877.802 sau email: [email protected]

gogosi

Ingrediente:
550 g făină
400 g piure de cartofi (din 300 g cartofi fierți amestecați cu cca. 30 g unt și cca. 70 ml lapte fierbinte, un pic de sare)
7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
125-150 ml lapte călduț (depinde de făină)
50 g zahăr
4 gălbenușuri
5 g sare
1 plic zahăr vanilat Bourbon
coaja rasă de la o lămâie
ulei pentru prăjit
zahăr pudră vanilat

Mod de preparare: Pregătești piureul de cartofi, făina, drojdia, sarea, zahărul, vanilia, separi gălbenușurile, razi coaja de lămâie și încălzești ușor laptele. În laptele călduț pui zahărul și vanilia și le amesteci bine. Pui făina în castronul robotului de bucătărie și faci o adâncitură în mijlocul ei. Torni laptele călduț îndulcit și vanilat și pui drojdia. O umezești un pic cu lichidul din jur și o lași 5 minute să se activeze. Apoi adăugi gălbenușurile, piureul călduț de cartofi, sarea, coaja rasă de lămâie și frămânți un aluat moale (5 minute cu cârligul special). Apoi aduni cu spatula aluatul în mijlocul vasului, îl acoperi și îl lași la dospit până ce își dublează volumul. Timpul de dospire (fermentare) variază în funcție de temperatura ambientală (poate fi de la 30-60-75 de minute). Am înfăinat masa de lucru și am răsturnat aluatul pe ea. Este foarte moale și pufos, fiind plin de bule de gaze! Cu ajutorul sucitorului (lejer înfăinat și el) am întins o foaie de aluat groasă de cca. 2 cm. Am decupat aceste gogoși cu cartofi cu ajutorul unui pahar cu diametrul de cca. 5-6 cm. Am înfăinat buza paharului și am tăiat foaia de aluat cât mai aproape de margine, discurile fiind decupate cât mai apropiate unele de altele, astfel încât să avem pierderi minime. Niciodată un aluat refrământat nu va avea calitățile inițiale! Din resturile de aluat (compactat, nu refrământat!) am mai scos 6 gogoși. Din păcate, pe ultimele două a trebuit să le modelez din mână (tip sferă) și am știut că vor fi niște ratări. Da, gogoșile pufoase sunt cele decupate cu paharul sau cu cercul pe când cele din bucăți de aluat rupte și „motroșite” în palme ies ca niște „chifle prăjite” (cu miez îndesat). A doua dospire a gogoșilor cu cartofi (decupate, acoperite cu folie de plastic). Am aranjat gogosile decupate pe tocătoare înfăinate lejer și le-am acoperit cu folie de plastic ca să nu facă crustă. Am ales o tigaie largă și adâncă în care am pus la încins mult ulei. Stratul de ulei trebuie să fie generos pentru a permite plutirea gogoșilor. Când uleiul a atins cca. 180-190 C am început să prăjesc gogoșile cu cartofi în el, așezându-le cu capul în jos (adică partea care a stat lipită de tocător să fie sus). Nu aglomerezi tigaia deoarece gogoșile cresc foarte mult la prăjit, se umflă spectaculos! Aceste gogoși cu cartofi se pudrează rapid cu zahăr pudră vanilat, cât timp sunt fierbinți. Astfel zahărul aderă mai bine la suprafața lor.

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro




DorohoiNews.ro



GALERIE FOTO

gogosi
DorohoiNews.ro, 04-02-2025

Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.

Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Am fost informat(a) despre Politica de Confidențialitate şi de Securitate a prelucrării datelor cu caracter personal, declar ca am peste 16 ani și sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal:
- pentru ofertare comerciala
- pentru activitati promotionale: concursuri, reclame, publicitate
Security Code

COMENTARII VIZITATORI

Fii primul care comenteaza!

Publicitate



Panoramic Travel Botosani

BANCUL ZILEI !


DorohoiNews.ro


- Unde mergi?
- O conduc pe soția mea la gară.
- Și de ce ești supărat?
- Dacă mă vede vesel, nu mai pleacă!



DOROHOI NEWS - Primim la redacție

DorohoiNews.ro






PARTENERI - AJOFM BOTOSANI

DorohoiNews.ro


PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

ZiareBotosani.ro

POLIȚIA LOCALĂ DOROHOI

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

Dorohoi News

DorohoiNews.ro DorohoiNews.ro DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro


PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro



UMANITAR

DorohoiNews.ro

Donatii online prin contul PAYPAL…



DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro



PUBLICITATE


DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

Ecomed Dorohoi

DorohoiNews.ro

Ultimele anunturi

Global Work Specialist recrutează șoferi categoria D pentru Germania!

Global Work Specialist recrutează șoferi categoria D pentru Germania!
Global Work Specialist recrutează șoferi categoria D pentru Germania! Ce oferim? -Contract pe perioadă ...

Fabrică de fose septice și rezervoare cu sediul în Dorohoi - Pascari angajează 2 muncitori

Fabrică de fose septice și rezervoare cu sediul în Dorohoi - Pascari angajează 2 muncitori
Grupul de Firme LEADER - Fabrica de fose septice si rezervoare din polipropilena (cu distributie nationala) ...

COMMANDO Dorohoi angajează barman-ospătar cu sau fără experiență

COMMANDO Dorohoi angajează barman-ospătar cu sau fără experiență
COMMANDO Dorohoi angajează barman-ospătar cu sau fără experiență. Pentru mai multe detalii vă ...

Vând terenuri și clădiri în Dorohoi și împrejurimi - FOTO

Vând terenuri și clădiri în Dorohoi și împrejurimi - FOTO
Vând terenuri și clădiri în Dorohoi și împrejurimi: Teren intravilan pe strada ...

Vând apartament cu 2 camere

Vând apartament cu 2 camere
De vânzare apartament cu 2 camere, str. Lt. Olinescu, etaj 1, preț 35.000 euro, ușor negociabil. ...

Colectivul clasei a V-a B transmite Sincere condoleanțe!

Colectivul clasei a V-a B transmite Sincere condoleanțe!
Dragă Denis, Am aflat cu mare tristețe despre pierderea bunicii tale. În aceste clipe grele, ...

Colectivul Direcției de Asistență Socială Dorohoi transmite Sincere condoleanțe!

Colectivul Direcției de Asistență Socială Dorohoi transmite Sincere condoleanțe!
În aceste momente grele, pricinuite de trecerea în neființă a mamei colegului nostru Voloseniuc ...

Apartament cu 3 camere în Dorohoi

Apartament cu 3 camere în Dorohoi
Vând apartament cu 3 camere, în Dorohoi, Calea Plevnei, etajul 3, renovat, AC, foarte bine ...

Vând Ford Mondeo 1.8, an 2000

Vând Ford Mondeo 1.8, an 2000
Vind Ford mondeo1 8 an 2000 256000 km stare buna itp valabil nov 1100 euro negociabil tel 0747862865

Vând apartament două camere, complet decomandat, pe Bulevardul Victoriei

Vând apartament două camere, complet decomandat, pe Bulevardul Victoriei
Vand apartament doua camere complet decomandat pe Bulevardul Victoriei langa Policlinică. Blocul din ...

PARTENERI

DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro