Daca sunteti martorul unor evenimente importante va rugam sa ne contactati la tel: 0749.877.802 sau email: [email protected]

gogosi

Ingrediente:
550 g făină
400 g piure de cartofi (din 300 g cartofi fierți amestecați cu cca. 30 g unt și cca. 70 ml lapte fierbinte, un pic de sare)
7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă
125-150 ml lapte călduț (depinde de făină)
50 g zahăr
4 gălbenușuri
5 g sare
1 plic zahăr vanilat Bourbon
coaja rasă de la o lămâie
ulei pentru prăjit
zahăr pudră vanilat

Mod de preparare: Pregătești piureul de cartofi, făina, drojdia, sarea, zahărul, vanilia, separi gălbenușurile, razi coaja de lămâie și încălzești ușor laptele. În laptele călduț pui zahărul și vanilia și le amesteci bine. Pui făina în castronul robotului de bucătărie și faci o adâncitură în mijlocul ei. Torni laptele călduț îndulcit și vanilat și pui drojdia. O umezești un pic cu lichidul din jur și o lași 5 minute să se activeze. Apoi adăugi gălbenușurile, piureul călduț de cartofi, sarea, coaja rasă de lămâie și frămânți un aluat moale (5 minute cu cârligul special). Apoi aduni cu spatula aluatul în mijlocul vasului, îl acoperi și îl lași la dospit până ce își dublează volumul. Timpul de dospire (fermentare) variază în funcție de temperatura ambientală (poate fi de la 30-60-75 de minute). Am înfăinat masa de lucru și am răsturnat aluatul pe ea. Este foarte moale și pufos, fiind plin de bule de gaze! Cu ajutorul sucitorului (lejer înfăinat și el) am întins o foaie de aluat groasă de cca. 2 cm. Am decupat aceste gogoși cu cartofi cu ajutorul unui pahar cu diametrul de cca. 5-6 cm. Am înfăinat buza paharului și am tăiat foaia de aluat cât mai aproape de margine, discurile fiind decupate cât mai apropiate unele de altele, astfel încât să avem pierderi minime. Niciodată un aluat refrământat nu va avea calitățile inițiale! Din resturile de aluat (compactat, nu refrământat!) am mai scos 6 gogoși. Din păcate, pe ultimele două a trebuit să le modelez din mână (tip sferă) și am știut că vor fi niște ratări. Da, gogoșile pufoase sunt cele decupate cu paharul sau cu cercul pe când cele din bucăți de aluat rupte și „motroșite” în palme ies ca niște „chifle prăjite” (cu miez îndesat). A doua dospire a gogoșilor cu cartofi (decupate, acoperite cu folie de plastic). Am aranjat gogosile decupate pe tocătoare înfăinate lejer și le-am acoperit cu folie de plastic ca să nu facă crustă. Am ales o tigaie largă și adâncă în care am pus la încins mult ulei. Stratul de ulei trebuie să fie generos pentru a permite plutirea gogoșilor. Când uleiul a atins cca. 180-190 C am început să prăjesc gogoșile cu cartofi în el, așezându-le cu capul în jos (adică partea care a stat lipită de tocător să fie sus). Nu aglomerezi tigaia deoarece gogoșile cresc foarte mult la prăjit, se umflă spectaculos! Aceste gogoși cu cartofi se pudrează rapid cu zahăr pudră vanilat, cât timp sunt fierbinți. Astfel zahărul aderă mai bine la suprafața lor.

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro




DorohoiNews.ro



GALERIE FOTO

gogosi
DorohoiNews.ro, 04-02-2025

Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.

Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Am fost informat(a) despre Politica de Confidențialitate şi de Securitate a prelucrării datelor cu caracter personal, declar ca am peste 16 ani și sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal:
- pentru ofertare comerciala
- pentru activitati promotionale: concursuri, reclame, publicitate
Security Code

COMENTARII VIZITATORI

Fii primul care comenteaza!

Publicitate



Panoramic Travel Botosani

BANCUL ZILEI !


DorohoiNews.ro


Doi prieteni stau de vorbă:
- Ce mai faci?
- Uite, m-a lăsat nevasta pentru cel mai bun prieten.
- Credeam că eu sunt cel mai bun prieten al tău…
- Acum e el…



DOROHOI NEWS - Primim la redacție

DorohoiNews.ro






PARTENERI - AJOFM BOTOSANI

DorohoiNews.ro


PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

ZiareBotosani.ro

POLIȚIA LOCALĂ DOROHOI

DorohoiNews.ro

PARTENERI

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

Dorohoi News

DorohoiNews.ro DorohoiNews.ro DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro


PUBLICITATE

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro



UMANITAR

DorohoiNews.ro

Donatii online prin contul PAYPAL…



DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro



PUBLICITATE


DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

Ecomed Dorohoi

DorohoiNews.ro

Ultimele anunturi

Sincere condoleanțe din partea colectivului Spitalului Municipal Dorohoi

Sincere condoleanțe din partea colectivului Spitalului Municipal Dorohoi
Întregul personal al Spitalului Municipal Dorohoi este alături de dr. Asavei Otilia în aceste ...

Curățătorie chimică și spălătorie haine „Spring Clean” angajează

Curățătorie chimică și spălătorie haine „Spring Clean” angajează
Spălătorie și curățătorie de haine, angajăm personal. Experiență la călcatul hainelor constituie ...

SC angajează șofer profesionist pentru transportul de marfă / cereale

SC angajează șofer profesionist pentru transportul de marfă / cereale
SC SEB-COS SRL angajează șofer profesionist pentru transportul de marfă / cereale. Cerințe: - ...

SC din Dorohoi angajează muncitori calificați în construcție și un muncitor necalificat

SC din Dorohoi angajează muncitori calificați în construcție și un muncitor necalificat
Societate comercială din Dorohoi angajează muncitori calificați în construcție și un muncitor ...

Restaurant-Pizzerie din Dorohoi angajează personal

Restaurant-Pizzerie din Dorohoi angajează personal
Restaurant-Pizzerie din Dorohoi, angajează personal calificat, cu experiență în domeniu, pentru ...

Vânzare, închiriere sau asociere. Terenuri intravilane situate în Dorohoi

Vânzare, închiriere sau asociere. Terenuri intravilane situate în Dorohoi
Vânzare, închiriere sau asociere. Terenuri intravilane situate în Dorohoi vizavi de ...

Căutăm colaborare / angajare programator CNC

Căutăm colaborare / angajare programator CNC
Căutăm colaborare / angajare programator CNC, part-time, se poate lucra și de acasă, strict pentru ...

COMMANDO Dorohoi angajează barman - ospătar și ajutor de bucătar

COMMANDO Dorohoi angajează barman - ospătar și ajutor de bucătar
COMMANDO Dorohoi angajează barman - ospătar și ajutor de bucătar cu sau fără experiență. Pentru ...

Pierdut portofel cu acte personale, în Dorohoi. Se oferă recompensă!

Pierdut portofel cu acte personale, în Dorohoi. Se oferă recompensă!
Bălinișteanu Constantin a pierdut un portofel conținând acte personale, în Dorohoi. Persoanele ...

Vând casă în Satu Nou

Vând casă în Satu Nou
Vând casă în localitatea Satu Nou, componentă a municipiului Dorohoi, str. Nucilor nr. ...

PARTENERI

DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro


DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro

DorohoiNews.ro