Ingrediente:
6 mere mari
200 g zahăr
4 ouă
200 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță esență de vanilie
100 ml lapte
100 ml ulei
un praf de sare
zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare: Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Pune-le într-un bol și presară scorțișoara peste ele, amestecând bine pentru a le aroma uniform. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul și laptele, continuând să amesteci. Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și un praf de sare, apoi încorporează-le treptat în compoziția de ouă. La final, adaugă esența de vanilie și amestecă ușor până obții un aluat omogen. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă (aprox. 25x35 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt. Toarnă jumătate din aluat în tavă și nivelează. Aranjează merele uniform peste primul strat de aluat, apoi toarnă restul de compoziție și uniformizează ușor. Dă tava la cuptor și coace plăcinta timp de 40-45 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii. Dacă scobitoarea introdusă în mijloc iese curată, plăcinta este gata! Lasă plăcinta să se răcească în tavă, apoi taie-o în pătrate și, dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra. Se servește simplă sau alături de o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de răsfăț.
Trucuri pentru o plăcintă perfectă:
Folosește mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat. Poți adăuga și nuci mărunțite sau stafide în aluat pentru un plus de savoare. Dacă vrei o aromă mai intensă, poți folosi și puțină coajă rasă de lămâie sau portocală.
