Ingrediente:
190 g paste
50 g măsline negre fără sâmburi
300 ml pulpă de roșii tocată (sau piure de roșii)
Ceapă după gust
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Mod de Preparare: Mai întâi, se taie măslinele negre în rondele. Se prăjește ceapa tocată mărunt, într-o tigaie cu ulei de măsline, apoi se adaugă măslinele și se prăjesc câteva minute. Se adaugă pulpa de roșii tocată, un vârf de cuțit de sare și se călește timp de aproximativ 15 minute cu capacul pus. Se amestecă din când în când. (Dacă este necesar, adăugați puțină apă de la gătitul pastelor). Între timp, se fierb pastele în apă sărată. Când pastele sunt fierte al dente, se scurg și se transferă în tigaia cu sosul de măsline. Se amestecă rapid pastele până când sosul de măsline este bine omogenizat. Dacă doriți, puteți adăuga un strop de ulei de măsline crud înainte de servire.
