Ingrediente
1 pachet de foi de plăcintă filo (450 g)
1 kg spanac
350 g brânză
3 fire ceapă verde
1 praz
2 fire usturoi verde
1 legătură de mărar
4 linguri ulei (plus extra pentru uns)
susan
sare
piper
Mod De Preparare: Se încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare. Se sotează ceapa, prazul și usturoiul tăiate rondele. Se amestecă din când în când și se gătesc până s-au înmuiat. Se adaugă spanacul spălat și se lasă până își pierde volumul și eliberează apa. Se adaugă sare și piper. Se gătește până se evaporă toată apa. Se adaugă brânza sfărmată cu mâna. Se amestecă. Se oprește focul. Jumătate din foile de plăcintă se sfarmă cu mâinile si se așază în mod egal într-o tavă de cuptor unsă cu ulei. Se stropesc foile cu mult ulei. Amestecul de spanac și brânză se toarnă peste foile de plăcintă.
Restul de foi de plăcintă se sfarmă pe deasupra în mod egal. Se stropește cu ulei. Se adaugă semințe de susan pe deasupra. Plăcinta se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius (cu ventilație) pentru 40-50 minute sau până ce plăcinta este aurie pe deasupra.
