Ingrediente:
500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
300 g cartofi (aproximativ 2-3 cartofi de mărime medie)
1 ceapă mare
1 morcov
2 linguri pastă de tomate
2-3 linguri ulei
sare
piper după gust
700 ml apă sau supă de legume.
Mod de preparare: Pentru a face mâncare simplă de mazăre fără carne poți să folosești atât mazăre proaspătă, cât și congelată sau din conservă. Mărarul sau pătrunjelul proaspăt sunt excelente pentru prospețime și un plus de aromă. Cimbrul adaugă o notă subtilă, pământie, iar un vârf de zahăr scoate în evidență dulceața naturală a mazării. La final, poți adăuga și puțin usturoi pentru o aromă ușor picantă și intensă. Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Morcovii se curăță se spală și se taie cubulețe. Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie cubulețe de mărimi egale pentru a fierbe în același timp. Apoi se pune o tigaie pe foc, se toarnă ulei și când acesta s-a încins se călește ceapa până devine translucidă, apoi se adaugă morcovul și cartofii, lăsându-le câteva minute la înmuiat. Se adaugă mazărea și apa, acoperindu-se cratița. Se fierbe la foc mediu până legumele sunt fragede. La final, se încorporează pasta de tomate, sarea și piperul, amestecând bine și lăsând preparatul să mai fiarbă câteva minute pentru a se îmbina aromele. Se servește caldă, cu verdeață proaspătă, dacă dorești.
