Ingrediente:
Aluat:
200 g faina
¼ lingurita bicarbonat de sodiu
¼ lingurita praf de copt
60 g zahar pudra
70 g unt rece, taiat cubulete
1 ou
Umplutura:
500 g branza de vaci grasa
150 g iaurt din lapte de oaie si bivolita
1 ou
200 g zahar pudra cu aroma de vanilie
semintele rase de la 1 baton de vanilie
1 lingura gris
1 compot (700 gr) piersici, scurse
Mod de Preparare: Incinge cuptorul la 180C. Unge cu grasime o tava rotunda de 23 cm diametru. Pentru aluat, amesteca ingredientele uscate intr-un vas. Adauga untul si amesteca pana cand obti un aluat sfaramicios. Adauga oul si amesteca pana cand obti un aluat omogen.Da aluatul la rece 10 minute. Pentru umplutura amesteca toate ingredientele fara piersici. Scoate alautul de la rece si intinde-l pe o suprafata pudrata cu faina pana ajungi la grosimea de aprox. 5mm. Pune aluatul in tava pregatita radicand aluat si pe margini. Toarna umplutura peste aluat, niveleaza apoi aseaza piersicile peste umplutura. Da tarta la copt 30-35 minute pana cand aluatul s-a rumenit iar branza s-a intarit putin. Lasa tarta sa se raceasca complet apoi da-o la rece pana in momentul servirii.
