Ingrediente:
100 g lapte (de preferință lapte integral)
200 g smântâna de desert (35% grăsime)
40 g zahăr
1 linguriță vanilie
2 gălbenușuri
3 felii de pâine brioche
1 lingură de zahăr

Mod de preparare: Se toarnă laptele, smântâna, esența de vanilie și zahărul într-o cratiță. Se aduce la fierbere. Când începe să fiarbă, se ia de pe foc. Se pune capacul pe cratiță și se lasă să stea timp de 10 minute pentru a permite amestecului să se infuzeze și să se tempereze. Într-un bol mare, se adaugă cele două gălbenușuri. În timp ce se amestecă constant cu un tel manual, se adaugă treptat laptele infuzat cald. Când amestecul este gata, se înmoaie feliile de pâine brioche una câte una. Timpul necesar va depinde dacă pâinea brioche este proaspătă sau puțin mai uscată. Asigurați-vă doar că și centrul pâinii este bine umezit. Folosind o lpaletă, scoateți fiecare felie și așezați-o pe un grătar. Lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, astfel încât să piardă excesul de lichid. Se tapetează baza coșului air fyerului cu hârtie de copt. Așezați frigănelele astfel încât să nu se suprapună. Se pulverizează puțin ulei pe ambele părți (dacă preferați, puteți înlocui uleiul cu câteva felii subțiri de unt). Se presară zahăr pe ambele părți. Se coc la 180 ºC timp de 7 minute. După acest timp, întoarceți-le și gătiți-le pentru încă 7 minute. Și asta e tot! Înainte de servire, puteți presăra puțin zahăr pudră pentru decor sau, dacă sunteți în căutarea unui gust mai tradițional, optați pentru un amestec de zahăr și scorțișoară.

GALERIE FOTO