Ingrediente:
360 g paste (penne)
200 ml smântână de gătit
200 g șuncă / bacon (cuburi)
40 g unt
30 g parmezan ras
1 cățel de usturoi
piper negru după gust
Mod de Preparare: Se topește untul într-o tigaie, se rumenește usturoiul curățat anterior, apoi se adaugă șunca / baconul și se lasă să se asezoneze 3-4 minute la foc mic. Între timp, se fierb pastele în multă apă sărată, clocotită. Se scoate usturoiul din tigaie, se adaugă smântâna, se condimentează cu sare și piper și se continuă gătitul la foc mic timp de câteva minute. Se scurg pastele al dente, se transferă direct în tigaia cu sos și se păstrează apa de gătit. Se adaugă parmezanul ras și se amestecă până când totul este bine omogenizat. Utilizați apa de gătit pentru a regla cremozitatea.
