Ingrediente:
făină
praf de copt
ouă
ulei
lapte
iaurt
măsline
ardei gras
şuncă de curcan sau șuncă de Praga
brânză de preferat telemea sau orice altă brânză uscată, sărată
ciuperci de preferat ciuperci din conservă
condimente: sare, piper, nucşoară, oregano, pătrunjel sau mărar proaspăt
Mod de preparare: Tăiați șunca și ardeiul gras în cuburi de aprox. 1 cm. Brânza o dați pe răzătoare, verdeața, ciupercile și măslinele le tăiați mărunt. Puneți ouăle într-un castron și le mixați până se deschid la culoare și își măresc volumul. Incorporați uleiul, turnând puțin câte puțin, apoi laptele și iaurtul. Într-un alt vas amestecați făina cu praful de copt, sarea și restul condimentelor. Cu un tel de mână încorporați amestecul de făină în cel de ouă pregătit mai devreme. În această compoziție puneți toate ingredientele tăiate: șunca, măslinele, brânza, legume, etc. Amestecați să încorporeze uniform. Turnați amestecul în tava tapetată cu ulei și făină sau cu hârtie de copt. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Checul e gata cam în 40-45 de minute, când e închegat și rumenit frumos. Faceți testul cu scobitoarea ca să vă asigurați că e bine copt.
