Ingrediente:
Pentru blat:
120 g biscuiti fara zahar
50 g unt cu continut redus de grasime
Pentru crema de branza:
350 g urda dulce degresata
3-4 linguri de indulcitor de stevie
2 oua
120 g iaurt dietetic
o lingura de faina
coaja de la o lamaie.
Pentru topping:
300 g zmeura
2 linguri de zahar.
Mod de Preparare: Macina biscuitii cat mai fin si amesteca-i cu untul taiat cubulete, pana vei obtine un aluat sfaramicios. Asaza aluatul intr-o tava tapetata cu unt si cu faina si pune-o la cuptor timp de 5-10 minute. In acest timp, pune urda dulce in mixer impreuna cu indulcitorul. Adauga apoi iaurtul, faina, coaja de lamaie si ouale si mixeaza bine. Toarna compozitia obtinuta in tava, peste aluat. Baga tava din nou la cuptor pentru 30-40 de minute, pana cand amestecul se rumeneste pe margini. Mixeaza zmeura si apoi pune-o pe foc impreuna cu zaharul pana cand acesta se incorporeaza si obtii un sos mai gros. Toarna sosul peste cheesecake, dupa ce il scoti din cuptor. Cheesecake-ul cu zmeura se serveste cat mai rece, pentru a fi pe deplin savuros si racoritor!
