Ingrediente:
4 ouă
1 ceapă medie, tocată fin
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
400 g roșii tocate din conservă (sau 4 roșii coapte, curățate și tăiate cuburi)
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce (sau afumată)
½ linguriță chimen măcinat
Sare și piper după gust
Verdeață proaspătă (pătrunjel, coriandru sau mentă – opțional)
Brânză feta sau halloumi (opțional)
Mod de preparare: Într-o tigaie largă, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă ardeiul și continuă să gătești 5-7 minute, până se înmoaie. Pune usturoiul, boiaua și chimenul și amestecă pentru 30 de secunde, până când eliberează aromele. Adaugă roșiile și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când devine gros și aromat. Potrivește de sare și piper. Cu o lingură, creează câte un mic „cuib” în sos pentru fiecare ou. Sparge ouăle cu grijă direct în aceste spații. Acoperă tigaia cu un capac și lasă ouăle să se gătească la foc mic 5–7 minute, până când albușurile sunt închegate, dar gălbenușul rămâne moale. Poți presăra deasupra brânză feta sfărâmată sau felii de halloumi, apoi verdeață proaspătă pentru prospețime. Shakshuka este o alegere excelentă pentru un mic dejun târziu sau un brunch, dar poate fi savurată și ca o cină ușoară. Este hrănitoare, aromată și foarte ușor de personalizat în funcție de gusturi.
