Ingrediente:
700 g de cartofi (aproximativ 4 cartofi mari)
120 g ton la conservă (2 conserve de ton, scurse)
2 ouă
1 cutie de hamsii
70 g măsline umplute
10 carstraveți murați
Sare (după gust)
Piper (după gust)
6 linguri de maioneză
Câteva frunze proaspete de pătrunjel

Mod de Preparare: Se curăță cartofii de coajă și se pun într-o oală cu multă apă și sare. Gătiți-i până se înmoaie; timpul variază în funcție de mărimea lor, dar este de obicei în jur de 20-25 de minute. Pentru a verifica dacă sunt gata, înțepați unul cu vârful unui cuțit: dacă intră și iese ușor, este perfect fiert. După ce sunt fierți, se scurg și se pasează cu o furculiță sau cu un storcător de cartofi. Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă cu două sau trei linguri de maioneză până se obține o pastă omogenă, dar fermă. În timp ce cartofii se gătesc, se fierb ouăle în apă timp de aproximativ 10 minute. Se trec apoi prin apă rece și se decojesc. Se toacă măslinele, hamsiile, ouăle fierte (se păstrează jumătate din gălbenușul fiert pentru decor) și castraveții și se amestecă totul într-un bol, impreuna cu tonul bine scurs. Se tapetează o formă de copt dreptunghiulară cu folie alimentară, lăsând surplus de folie pe pe margini pentru a fi ușor de desfăcut. Se întinde un strat de piure de cartofi pe bază, netezindu-l bine. Se adaugă deasupra un strat din amestecul de ton, ouă și murături. Se repetă procesul alternând straturile, terminând cu un ultim strat de cartofi. Se acoperă cu folia alimentară rămasă și se păstrează la frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a permite amestecului de ton, ouă și murături să se întărească și aromelor să se stabilească. După timpul de odihnă, se scoate prăjitura din frigider și se demontează cu grijă. Se acoperă suprafața cu un strat ușor de maioneză, se presară cu gălbenuș de ou fiert ras și puțin pătrunjel proaspăt tocat. Se servește rece, tăiată în porții.

GALERIE FOTO