Ingrediente:
6 foi placinta
ulei de măsline
600 gr spanac proaspăt sau congelat
1 ceapă
1 cățel de usturoi
sare
piper
2 ouă
250 gr de ricotta
200 gr feta
Mod de Preparare: Tăiați ceapa și rumeniți-o câteva minute într-o tigaie, cu un strop de ulei de măsline. Adăugați sare, piper și usturoiul tăiat în bucăți mici. Amestecați totul apoi adaugați spanacul. Acoperiți timp de 5 minute. Scoateți capacul, amestecați totul, apoi acoperiți din nou timp de 5 minute. Dați deoparte. Într-un castron mare, amestecați ouăle, feta mărunțită, ricotta și puțin piper. Adăugați spanacul gătit anterior și amestecați totul bine. Ungeți foile filo cu ulei de măsline înainte de a le pune una peste alta. Lipiți 4 foi împreună, apoi 2 foi împreună. Asezati cele 4 foi filo unse cu ulei, pe fundul formei, apoi turnati umplutura. Îndoiți marginile foilor spre interior. Acoperiți forma cu cele două foi filo unse cu ulei și tăiați de jur împrejurul formei. Puneți excesul de foi în formă (pentru a evita risipa). Puneți cercul formei deasupra și introduceți marginile în tavă pentru a sigila plăcinta. Coaceți 45 de minute la 180°C. Acum, este gata! Adăugați semințe de susan deasupra, dacă doriți.
