Ingrediente pentru aluat:
90 gr de faina
1 lingurita de zahar
1 un praf de sare
70 gr unt (rece)
3 linguri de apa (rece)
Pentru ungere:
1 ou
1 lingura de lapte
Umplutura:
2 oua
50 ml sirop de artar
35 gr zahar brun
1 lingura de Brandy (sau rom)
1 lingura de amidon
1/2 lingurita de vanilie
1/2 lingurita de sare
1/2 lingurita de scortisoara
1 lingura de unt
175 gr nuci pecan
Mod de Preparare aluat: Puneti intr-un mixer faina + zaharul + sarea si amestecati. Adaugati untul taiat in bucati. Amestecati de 4 sau 5 ori pana cand untul se sfarama. Puneti totul într-un castron si adaugati apa. Amestecati cu o spatula si framantati usor cu mainile pentru a obtine un aluat omogen. Adaugati putina apa daca este necesar. Transferați aluatul pe o hartie pergament si asezati o alta hartie pergament deasupra. Apasati cu un sucitor si dati-l la frigider timp de cel puțin 1 ora. Asezati aluatul pe tava unsa. Taiati excesul cu un cutit. Puneti deasupra o hartie de copt si turnati boabe de leguminoase (linte, mazare ...). Se baga la frigider pentru 10 minute apoi la cuptor pentru 15 minute la 200° C. Scoateti hartia de copt cu leguminoasele și lasati-o deoparte.
Umplutura: Amestecati toate ingredientele, cu exceptia nucilor.
Pentru uns: Bateti oul si laptele si periati marginile aluatului, astfel incat sa se rumeneasca dupa a doua coacere. Aranjati nucile pecan pe toata suprafata aluatului si turnati umplutura deasupra. Coaceti timp 35 de minute la 180° C. Lasati sa se raceasca si asezati o lingura de inghetata (sau frisca) pe bucata de placinta, la momentul servirii.
