Ingrediente:
180 g spaghete
1 ceapă (aprox. 200 g)
1 cățel de usturoi
100 ml smântână proaspătă
15 ml vin alb
apă (1 pahar generos)
sare după gust
ulei după gust
unt după gust
pătrunjel după gust
Mod de Preparare: Se taie ceapa și usturoiul în felii foarte subțiri. Se toarnă puțin ulei și o bucată de unt într-o tigaie. Se adaugă apoi ceapa și usturoiul și se prăjesc câteva minute. Deglazați cu vin alb și așteptați ca alcoolul să se evapore. Se adaugă apoi 1 pahar generos de apă și se continuă fierberea timp de 10 minute (foc mediu-mare), amestecând frecvent. Între timp, se fierb pastele în multă apă sărată. Când ceapa este fiartă, se amestecă până devine cremoasă. Apoi se toarnă înapoi în tigaie și se adaugă smântână proaspătă și piper. Continuați să gătiți până când crema se îngroașă, apoi adăugați pătrunjelul tocat mărunt și amestecați. Se scurg pastele al dente, se toarnă în tigaia cu sosul de ceapă și se amestecă rapid. Serviți și presărați cu piper negru (dacă preferați). Pastele cremoase cu ceapă sunt gata!
