Ingrediente:
Béchamel:
500 ml de lapte
50 gr unt
50 gr de făină
sare
piper
nucşoară
150 gr paste lasagna
350 gr de ricotta
1 lingură de ulei de măsline
500 gr spanac (congelat)
150 gr mozzarella rasă
100 gr parmezan
sare
piper
nucşoară
Mod de Preparare: Faceți sosul bechamel: Fierbeți laptele într-o cratiță. Între timp, topiți untul într-o altă cratiță. Când untul este complet topit, adăugați făina dintr-o dată. Amestecați totul bine și fierbeți 2 minute apoi se adaugați laptele fierbinte și amestecați pentru a se îngroșa. Asezonați, amestecați din nou și lăsați deoparte. Turnați un strop de ulei de măsline într-o tigaie încinsă apoi adăugați spanacul și căliți-l. Acoperiți și amestecați din când în când. Puteți adăuga și un cățel de usturoi zdrobit. Scurgeți bine spanacul și transferați-l într-un bol de salată. Adăugați ricotta, sare, piper și nucșoară. Amestecați totul bine. Începeți prin a întinde bechamel pe fundul vasului. Adăugați o foaie de lasagna deasupra. Acoperiți cu puțin amestec de ricotta-spanac. Adăugați bechamel, apoi parmezan, apoi mozzarella, apoi puneți un aluat și începeți să întindeți amestecul de ricotta spanac, bechamel, parmezan, mozzarella. Pentru ultimul strat, terminați cu o foaie de lasagna, bechamel și presărați generos cu parmezan. Puneți vasul la cuptor pentru 20 de minute la 230°C. Opriți cuptorul și scoateți vasul după 15 minute. Gata!
