Ingrediente pentru aluat:
350 g făină
1 ou întreg
1 gălbenuș
150 g zahăr
150 g unt (sau margarină)
1/2 pliculeț de praf de copt
Pentru decor
Dulceață de căpșuni aprox. 350 g (sau altă dulceață/jeleuri după dorință)

Mod de Preparare: Se cerne făina împreună cu praful de copt și se toarnă într-un castron mare. Se adaugă zahărul, oul întreg, gălbenușul, untul tăiat în bucăți și se frământă cu mâinile până se obține un aluat omogen. Se înfășoară foitajul în folie alimentară și se lasă să se odihnească în frigider cel puțin 45 de minute. După ce a trecut timpul de odihnă, se lasă aluatul la temperatura camerei timp de 5 minute și se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se îndepărtează folia, se aplatizează ușor aluatul cu mâinile și se întinde pe o suprafață tapetată cu făină la o grosime de aproximativ 4 milimetri, adăugând puțină făină pentru a preveni lipirea. Se unge bine forma de tort și se așază foaia de aluat deasupra. Apăsați ușor la bază și pe margini pentru a o face să adere bine, apoi tăiați excesul de aluat. Se amestecă aluatul finit rămas, se întinde din nou și se decupează inimioare cu un cutter de patiserie (sau fâșii pentru decorarea clasică cu grilaj). Se întinde gemul uniform pe bază, nivelându-l cu dosul unei linguri. Se așează inimile pe întreaga suprafață (sau se împletesc fâșiile pentru a forma o rețea). Se coace timp de 30-35 de minute, până când este aurie uniform (timpul poate varia în funcție de cuptor). Se scoate tarta din cuptor și se lasă să se răcească complet înainte de a fi servită, pentru a pune în valoare gustul pastei făinoase și al gemului.

GALERIE FOTO