Ingrediente:
Foi:
12 linguri zahar
12 linguri ulei
6 linguri pasta rosii
un vf cutit sare
o lingurita bicarbonat stins cu otet
3 cani 1/2 faina
Umplutura:
un kg mere
80 gr margarina
o cana zahar
o lingurita scortisoara
doua plicuri zahar vanilat
jumatate sticluta esenta rom
zahar pudra cu aroma de vanilie
Mod de Preparare Foi: Se pun toate ingredientele intr-un castron si se framanta usor cu mana pana obtinem un aluat care sa nu fie nici prea tare sa nu putem intinde foi, nici moale sa ni se lipeasca de maini. Daca e cazul mai puneti putina faina, mie mi-au iesit perfect din cantitatile date. Se imparte aluatul in 3 si se intind cu sucitorul 3 foi, pe masa de lucru infainata bine, care se vor coace pe fundul tavii unsa cu margarina, la foc mediu, 10 -12 min. Se inteapa usor foaia cu furculita inainte de a o introduce la cuptor. Cand e gata, se transfera pe hartie alba sau pe blatul de lucru, trecand initial usor cu cutitul intre foaie si tava pentru a se desprinde usor, apoi cand inclinam tava, foaia va aluneca usor.
Umplutura: Se curata merele de coaja si se dau prin razatoarea cu ochiuri mari. Intr-un vas cu fund dublu se topeste margarina; se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe 5 minute la foc mic. Adaugam merele rase si mai fierbem 7-8 minute, amestecand cand si cand. Punem scortisoara, zaharul vanilat si esenta si oprim focul. Lasam umplutura sa se racoreasca si cand e doar usor calduta o punem intre foi.
