Ingrediente:
230 g paste scurte
150 g șuncă gătită tăiată cubulețe
120 g mazăre congelată
125 g mozzarella
1/2 ceapă mică
25 g brânză parmezan rasă
Ulei de măsline după gust
Piper după gust
Sare după gust

Pentru sosul bechamel
300 ml lapte
25 g unt
25 g făină
sare după gust
piper după gust
nucșoară după gust

Mod de Preparare: Se curăță ceapa și se toacă mărunt cu un cuțit. Se topește untul într-o cratiță. Se adaugă făina și se amestecă cu un bici pentru a obține un roux fără cocoloașe. Se toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin, amestecând. Se fierbe până devine omogen și cremos, apoi se condimentează cu sare și piper și se adaugă nucșoară. Se lasă deoparte. Se încinge o tigaie cu ulei. Se adaugă ceapa tocată și se călește ușor. Se adaugă mazărea congelată și se gătește 5-6 minute, amestecând des. Se adaugă apoi șunca gătită tăiată cubulețe și se continuă gătitul timp de încă două-trei minute, astfel încât toate ingredientele să fie condimentate. Se potrivește de sare și piper. Se întinde un strat de sos bechamel pe fundul vasului de copt. Se aduce la fierbere multă apă sărată. Se fierb pastele cu 2 minute mai puțin decât timpul indicat. Se scurg, păstrând o parte din apa de gătit. Se toarnă pastele într-un castron mare și se adaugă mazărea și condimentele pentru șuncă. Se amestecă bine. Se adaugă restul de sos bechamel, jumătate din mozzarella tăiată cubulețe și o parte din parmezan (păstrând o parte pentru suprafață). Se amestecă și se adaugă puțină apă de gătit, dacă este necesar. Se transferă pastele condimentate în tava de copt puțin câte puțin și se nivelează bine. Răspândiți restul de mozzarella și parmezan pe suprafață pentru un gratin auriu. Se coace într-un cuptor ventilat preîncălzit la 180°C timp de 20-22 de minute. Se scot din cuptor și se servesc fierbinți pastele coapte cu mazăre și șuncă.

GALERIE FOTO