Ingrediente:
150 g lasagna (aprox.)
250 g somon proaspăt (fără piele)
160 g burrata
40 g fistic decorticat nesărat
parmezan ras, după gust

Pentru sosul bechamel

500 ml lapte integral
40 g unt
40 g făină
piper negru după gust
nucșoară după gust

Pentru marinadă somon:
coajă rasă de lămâie
1 lingură ulei de măsline
2 linguri de suc de lămâie
Sare după gust
piper negru după gust

Mod de Preparare: Se taie somonul proaspăt în cuburi. Se condimentează cu ulei de măsline, suc și coajă de lămâie, sare și piper negru. Se amestecă bine. Se acoperă bolul cu folie și se lasă somonul marinat să se odihnească în frigider timp de 10 minute. Se toacă fisticul grosier cu un cuțit și se păstrează deoparte pentru umplutura lasagnei. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă până se obține un roux clar. Se toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin și se fierbe până se omogenizează. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se întinde un strat subțire de sos bechamel pe fundul tigăii pentru a preveni lipirea lasagnei. Se aranjează un strat de foi de lasagna. Se acoperă cu sos bechamel, somon marinat, fulgi de burrata și fistic tocat. Se repetă straturile până când se termină ingredientele. Terminați cu un strat generos de sos bechamel, adăugați fulgi de burrata și fistic tocat. Se completează cu un ușor strop de parmezan. Se coace într-un cuptor static la 180°C și se coace timp de aproximativ 25-30 de minute până devine aurie. Se scoate lasagna din cuptor și, dacă se dorește, se adaugă o coajă rasă de lămâie pentru o notă proaspătă. Se lasă să se odihnească timp de 10 minute, apoi se taie în porții și se servește.

GALERIE FOTO