Ingrediente
6 pulpe de pui inferioare
2 ardei grași
2 morcovi mari
400 g roșii cuburi
4 căței de usturoi
2 linguri ulei
1 crenguță de rozmarin
1 linguriță boia dulce
sare și piper după gust
100 ml apă sau supă de pui.

Mod de preparare: Spală pulpele de pui și șterge-le bine cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu sare, piper și boia dulce, apoi unge-le ușor cu puțin ulei. Curăță morcovii și taie-i rondele. Taie ardeii fâșii sau bucăți potrivite. Curăță usturoiul și zdrobește-l ușor cu lama cuțitului. Așază legumele într-o tavă de cuptor și stropește-le cu puțin ulei. Amestecă ușor, apoi distribuie pulpele de pui deasupra. Toarnă roșiile cuburi peste preparat, adaugă usturoiul, rozmarinul și apa sau supa de pui. Potrivește de sare și piper. Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de aproximativ 40 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă tava în cuptor încă 20–25 de minute, până când pulpele se rumenesc frumos, iar sosul scade și se leagă ușor. Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire. Servește pulpele de pui calde, cu sos din belșug și legumele fragede. Este o mâncare care își păstrează gustul autentic și a doua zi, fiind la fel de bună reîncălzită. Unul dintre avantajele acestui preparat este că se gătește totul într-o singură tavă, ceea ce permite aromelor să se îmbine perfect. În plus, modul de coacere în două etape — mai întâi acoperit, apoi descoperit — ajută carnea să rămână fragedă în interior și să capete o crustă rumenă la exterior. Sosul scade treptat, devenind mai concentrat și mai savuros. Este o mâncare care se potrivește foarte bine cu garnituri simple. Piureul de cartofi absoarbe excelent sosul, orezul simplu lasă loc aromelor să iasă în evidență, iar pâinea proaspătă este aproape nelipsită, pentru că fiecare picătură de sos merită savurată. Preparatul este la fel de gustos și a doua zi, când aromele sunt și mai bine așezate.

GALERIE FOTO