Ingrediente
500 g ciuperci champignon
50 g unt
3 căței de usturoi
1 legătură pătrunjel proaspăt
100 ml smântână pentru gătit
50 ml apă sau supă de legume
1 lingură ulei
sare și piper după gust.
Mod de preparare: Curăță ciupercile cu un șervețel umed sau decojește-le ușor dacă este nevoie, apoi taie-le felii potrivite, nici prea subțiri, nici prea groase. Toacă mărunt usturoiul și pătrunjelul, dar păstrează pătrunjelul separat pentru final. Cum prepari ciuperci în sos de unt cu pătrunjel Încinge o tigaie largă și adaugă uleiul împreună cu jumătate din cantitatea de unt. Lasă untul să se topească la foc mediu, fără să se ardă. Adaugă ciupercile într-un singur strat, dacă este posibil, pentru a se rumeni frumos. Nu le amesteca imediat; lasă-le câteva minute să prindă culoare. Amestecă ușor și continuă gătirea până când ciupercile își lasă apa și aceasta începe să se evapore. Este important să nu le fierbi, ci să le gătești până când lichidul scade și rămâne o consistență mai legată. Adaugă usturoiul tocat și amestecă rapid, lăsându-l doar 30 de secunde să-și elibereze aroma. Nu îl prăji prea mult, pentru că devine amar. Pune restul de unt în tigaie și amestecă până când se topește complet și îmbracă ciupercile. Dacă vrei un sos mai cremos, adaugă smântâna și puțină apă sau supă de legume. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic câteva minute, până când sosul capătă o consistență ușor legată. Potrivește de sare și piper după gust. Oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat, amestecând ușor pentru a-și păstra culoarea și aroma.
Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.
NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.
Site-ul www.dorohoinews.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.