Ingrediente:
3 oua
2 banane coapte
10-15 curmale, fara simburi
6 linguri de ulei (fl. -soarelui)
130 g faina integrala
1,5 lingurite praf de copt
3 lingurite de scortisoara
0,5 lingurite cardamom
0,5 lingurite nucsoara
3-4 morcovi rasi
1/2 cana de fulgi de cocos
1/2 cana nuca maruntita+citiva mieji de ornat (in original se orna cu alune de padure)
1/2 cana stafide (care se inmoaie in apa calda pt. a se hidrata)
glazura o realizam cu:
cca 300 g mascarpone
2 linguri de miere
sucul unei 1/2 de lime
Mod de Preparare: Intr-un bol batem ouale, nu prea mult, adaugam piureul de banane si uleiul. Amestecam toate prafurile intr-un alt bol, fructele solide (nuci, fulgi de cocos, stafide, curmale) apoi. Adaugam morcovii rasi si continutul primului bol, dupa care turnam totul intr-o forma gresata si dam la cuptorul preincalzit, la foc moderat, cca 3o-40 minute, pina cind scobitoarea infipta in centru ramine curata la scoatere. Scoatem forma la racit,iar cind acest lucru e gata, asternem deasupra o glazura, obtinuta prin omogenizarea ingredientelor: mascarpone+miere+zeama de lime. decoram cu miejii de nuca, iata produsul finit: care e o minunata impletitura de arome imbatatoare!
