Ingrediente:
2 dovlecei medii
1 ceapă mică, tocată fin
1 roșie mare, tăiată cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet de mere
1 cățel de usturoi, zdrobit
Sare și piper, după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor (opțional)
Mod de preparare: Taie dovleceii în rondele subțiri sau cuburi, apoi gătește-i pe grătar sau într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, până devin ușor rumeniți și moi. Lasă-i să se răcească. Într-un bol mare, combină dovleceii răciți, ceapa tocată și roșia cubulețe. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul de mere, usturoiul zdrobit, sare și piper. Toarnă dressingul peste legume și amestecă bine pentru a omogeniza aromele. Servește salata rece, decorată cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești. Este perfectă ca aperitiv sau garnitură.
