Ingrediente:
250 gr roșii cherry
900 gr sparanghel verde
100 gr de feta
1 ou
6 nuci (mai mult sau mai puțin)
Vinegretă:
2 linguri ulei de măsline
2 linguri oțet balsamic
2 linguri muștar Dijon
2 linguri de miere
sare
piper
1 cățel de usturoi
Mod de Preparare: Puneți apa într-o cratiță și fierbeți oul timp de 10 minute. Pregătiți sparanghelul: tăiați sau radeți partea tare. Scufundați în apă clocotită cu sare într-o tigaie timp de 8 minute. Curățați și tăiați oul. Sfărâmați feta și spălați apoi roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
Pregătiți dressingul: Amestecați uleiul, oțetul, mierea, muștarul, usturoiul zdrobit, sarea și piper. Tăiați sparanghelul în bucăți mici. Dacă au mai rămas părți dure, îndepărtați-le. Spargeți nucile și tăiați-le în bucăți mici și mari. Într-o salatieră puneți bucățile de sparanghel, roșiile cherry, oul, feta, nucile. Turnați vinegreta deasupra și amestecăți totul.
