Ingrediente:
1 bucată de somon
1 lingură de pastă de miso alb
1/2 lingură de mirin
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sake (sau gin)
Mod de Preparare: Pregătiți marinada: puneți miso-ul alb, mirinul, zahărul și sake-ul într-un bol. Se amestecă până se obține un aluat omogen. Așezați bucata de somon într-un vas de gratinat și ungeți-o cu amestecul preparat. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute (până la o noapte). Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Îndepărtați folia alimentară, apoi coaceți somonul timp de 10 minute. Se servește cu orez pentru sushi, o supă miso și se presară cu semințe de susan și arpagic tocat mărunt.
